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75点
昔ながらの白麺[ラーメン/醤油]
十銭（愛媛県松山市）バフ

「昔ながらの白麺」@十銭の写真12月7日（土）、ランチで訪問です。

スープは奇を衒わないシンプルな醤油味です。
飲みの締めに良いラーメンとありますが、若干塩気があるところが自分としてはむしろ酒の肴に最適。
プカプカ背脂が浮いていますが、ちょっと手を加えているのか一つ一つが弾力があって豚の味を感じます。これは美味いです。

麺は意外なほどしっかりした味わい。
白麺と黄麺から選べるのですが、今回は白麺を選びました。
という名前の響きから何の味もないのを想像していましたが、コシも十分、小麦感も十分。
こうなると黄麺なるものも気になってきますね。

チャーシューは若干臭みも有りましたが、麺一筋でしか食べたことがない尾道ラーメン、こういうのもあるのかと奥深さを感じました。
いつかしまなみ海道を越えて尾道へ。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：19:30
食始時刻：19:35

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