６月２７日
よく通る外苑東通りの柳町商店街にある、ラーメン居酒屋っぽかった店が
この前から工事をしているな・・・と思っていたら
つけ麺屋にリニューアルオープン（？）していました！
なんだか濃厚鶏魚介とかの表示ですから、口に合うかどうかは微妙な気はしましたが
とりあえず入ってみることにしました

１２時半過ぎに入店
入口外に置いてある券売機にて、基本メニュー＋全部乗せなのだろうと想像できる
『特製つけ麺』（９５０円）を選択
この店は、つけ麺の大盛が同額で選択できるようで
各つけ麺に大盛ボタンと、百円増しの特盛ボタンはありましたが
この全部乗せみたいなメニューだけ、券売機に大盛りが無いですね・・・
店員さんに聞いてみると、これを買ってくれれば大丈夫とのことで購入し手渡しました
そこからさらに厨房へ、さらっと食券が渡っていたので、大盛は通ったかどうか・・・（苦笑）

完全にリニューアルしたようで、新しくきれいな店内
「極太麺のため茹で時間を７分少々いただいております」の張り紙くらいしか飾り気は無く
卓上もコショウとスープ割りポット、コップと水差しと、シンプルになっています
店員さんは５人で、まだ慣れない感じ。バタバタしていました

約６分、つけ汁→麺の上に具を盛られた皿の順に到着
基本のメニュー名は“和風つけ麺”とのことで
茶濁のつけ汁にはきざみネギとゴマが浮き、麺の上にはとろろ昆布ときざみ海苔が、和風の雰囲気を出しているつけ麺です

麺は中太くらいのほぼストレート
胚芽入りとのことで、粒々模様が見られます
ややカタメでゴワゴワした歯応えと、ざらついた食感があり
勢い良く啜れるようなタイプではなく、噛んで楽しめました
麺量は少なめで、やはり大盛は通っていなかったのかな？
新店でバタバタしていたため、もっと自分から厨房へも主張しないとダメですね。。こちらのミスでしょう
つけ汁は粘度のある濃厚鶏魚介
あくまで自分基準のことですが、豚骨魚介系と違い、鶏魚介だとクドさを感じる割合は少ないのですが
こちらは味の設定の為か、濃い豚骨魚介系によくある濃すぎてクドい後味があります
やや甘味があり、粘度もそれなりにあるのが原因でしょうか
自分が元々得意ではないだけで、濃厚豚骨魚介系が好きなら、美味しく食べられる人の方が多いと思います
節系の魚介の香りは店内に漂っていますが
料理の中では、動物系に押されて脇役のような存在。魚粉のザラ感が控えめなのもそう感じた理由でしょうか
粉っぽさが少ない分、食べやすくはありました
汁は少なめでしたので、どっぷり浸けないようにしながらスープ割り分を残します
ポットからスープ割をすると、少し粘度は薄まりますが、基本的に味は変わらずに楽しめました
チャーシューは１枚、バラ肉を巻いたもの
スープに浸けておくとやわらかくジューシーに食べられます
メンマはやや多め、薄味で無難なもの
味玉はやわらかい半熟、かなり濃いめの味はつけ汁の味にも負けません（苦笑）
とろろ昆布は、途中からスープに入れようかと思いましたが
麺にくっついて、はじめに全部口に入ってしまいました（笑）
スープが濃いので、昆布のとろとろと一体になり、ビジュアル以外にはあまり効果的に思えませんでしたが・・・
くっつかないように別皿にして、一気に口に入らないようにほぐしてくれていたら、印象や使い方が変えられて面白いかもしれません
海苔は大きいのが１枚と、きざみ海苔もありました
こちらはスープとの相性もよく、美味しくいただけます
きざみネギはつけ汁の方でした

新店の初採点なので、基本的なメニューを選んでしまい
個人的な好みの問題で点数が上がりませんが
こういうスープは辛いメニューなら口に合うことがありますから、近いうちに再訪して辛いものを食べたいと思います
うろ覚えですが、『激辛』が券売機に見えたような気がしましたので（笑）