7月2日1250分前客2、後客2
初訪問

道を挟んだ前には新進気鋭の葉山。僕も大好きなお店だが
今年既に何度か行ってるので、また前々から気になっていたこちらに。

つけ麺を推しにされてらっしゃり、麺の量は大中小とまた種類も胚芽麺（太麺）と玉子麺（平打ち）と選べる。

つけ麺もノーマルなものから、辛味噌、カレー、もやしとバリエーション豊か勿論ラーメンもある。

初訪問ゆえ、ノーマルに特製つけ麺（950円）大盛（ゆで上がり480グラム）にてオーダー。

甚太郎の屋号は鰹節の原型をつくった人物、紀州甚太郎さんからとったそう。


胚芽麺、ゴツゴツ太く風味豊か。
つけ汁はやや甘めの豚骨魚介、さらりとしていてキレがいい。
つけ汁の味のバランス悪くないし、また逆にこのバランスあまり出会わない。
ゆえ始めマッチングどうかな？と少々麺とつけ汁の味の絡みに戸惑った。
でも、後々はまる。

具材はとろろ昆布が美味い。トロミに旨味が乗っかり食感も味わいも芳醇になる。

チャーシューも美味いが、温度が残念。冷たく脂身も凝固。少し火をいれるともっと香ばしくとろみでそうなのに。
味たまはかなり味強し…お酒のおつまみならこれがいいけれど。

スープ割はポット、…あら、ぬるい。
味変はあるけど、割にしない方が好みだったかな


全体的にもっともっと美味しくいただけそうなのに…と感じた一杯な印象でした。