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仕事帰りに見つけて気になったけどその時はお腹いっぱいでパスした店。以前もラーメン屋だったところに最近できた店らしい。看板に「鶏・魚介系濃厚スープ」とあって、こりゃ食べなきゃでしょ。 で、食べてみた。茶褐色のドロリとしたつけだれにこれまた褐色の麺をつけてひとくち･･･うわ、醤油辛い！味が濃いとかそういうレベルじゃない。ただもう醤油の辛さ。そして魚粉がこれでもかってくらい入ってる。粘度高いのは魚粉のせいだ。食べながら何度かむせそうになった。でっかい寸胴鍋からくみ出された鶏白湯スープはとろーり白濁しておいしそうだったのに、醤油と魚の味しかしないのでそれは完全に死んでいる。味のチューニング間違ってるでしょ。デフォルトでは長ネギだけで具がないのもさみしすぎ。 まぁ厨房でのやりとり見てると素人がやってんのかってくらいおぼつかない感じだったので、新店ならではのブレもあるんだろう。違う日に食べたら全く違う味かも知れない。でもまた行こうとは思わないな。
んーーーーーーぅん・・・・微妙ですねぇ(^o^)
oyxx
スージーのなのなQ
ひぐま
松山さん
Eagl30
W&D
仕事帰りに見つけて気になったけどその時はお腹いっぱいでパスした店。以前もラーメン屋だったところに最近できた店らしい。看板に「鶏・魚介系濃厚スープ」とあって、こりゃ食べなきゃでしょ。
で、食べてみた。茶褐色のドロリとしたつけだれにこれまた褐色の麺をつけてひとくち･･･うわ、醤油辛い！味が濃いとかそういうレベルじゃない。ただもう醤油の辛さ。そして魚粉がこれでもかってくらい入ってる。粘度高いのは魚粉のせいだ。食べながら何度かむせそうになった。でっかい寸胴鍋からくみ出された鶏白湯スープはとろーり白濁しておいしそうだったのに、醤油と魚の味しかしないのでそれは完全に死んでいる。味のチューニング間違ってるでしょ。デフォルトでは長ネギだけで具がないのもさみしすぎ。
まぁ厨房でのやりとり見てると素人がやってんのかってくらいおぼつかない感じだったので、新店ならではのブレもあるんだろう。違う日に食べたら全く違う味かも知れない。でもまた行こうとは思わないな。