2024年7月13日(土)
6年ぶりの神戸。用事があるのは午後からですので、少し早めに到着して第一旭さんのラーメンを頂いておきましょう。店着は10時半で客入りチラホラ。カウンター席に腰掛けます。

チョイスはBらーめん860円。醤油チャーシューめんとの但し書きがありますね。大陸なお兄さんに口頭注文から、3分待たずに着丼しました。

スープはガツンと動物系。メインは豚かな？だけど思ってたよりあっさりしたスープです。醤油はそれほど強くありませんが、大量に振りかけられた胡椒がいい仕事してますよ！美味い大衆食堂のラーメンです。

麺はモソっとした噛み心地で、やや硬めの茹で加減。そしてチャーシューがいい！薄いけどがっしりとした噛み心地で、しっかりした味付け。程よくオイリーなのも好みです。

ほんとは卓上のおろしニンニクを使いたかったけど、この後にフォーマルな用事があるので泣く泣く自粛。スープを半分ほど残してお会計します。

第一旭は京都と岐阜で頂いたことがあるのですが、微妙にDNAが違うんでしょうか？近いうちにまた京都に行って、確かめてみたくなりました。今回はご馳走様でした。