079_特製らぁ麺（¥1100）
＋炙り合鴨チャーシュー（¥300）
※チャーシュ2+4枚
https://www.instagram.com/p/C9e-BqYTjSb/?igsh=MTE0djNveHB2bjJrNw==
CHAR SiU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【677PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
「マキシマムこいたまご」は、パプリカなどの独自配合飼料を与え、鶏の健康状態を保つ事で、黄身の濃さを極限まで高めた卵らしい。
偏見でしか無いが、若者の多い都心部エリアでは、休日のランチタイムは前より後ろ寄りになりがちと勝手なイメージを持っていたが、自身の訪問もまんまと 14時半過ぎとなった。
タッチパネル式の券売機に触れ、進んだページの麺並びにチャーシューの文字はなく、代わりに「超特製らぁ麺」なる表記を発見するも、デフォルトの倍以上な価格設定に怯み、一旦左端の特製をチョイスし、進んだトッピングページで「炙り合鴨チャーシュー」を見つけ、飛びつく様に触れ押した。
奥のカウンター席に座り、何故か池袋から新宿だけは歩いていたから喉カラカラだったらしく、お冷をガブガブと即飲み干し、汲んだ2杯目にも口をつけ一口飲み減らした刻＝入店から5分ほどでスピーディに着丼。
鴨チャーシュー、300円で4枚は当たりの方だろう。勝手に3枚と決めつけていたので、1枚はラッキーなギフトくらいに思え早々に頂こうと決め、先ずはレンゲを構えた。
ぶわわと鶏のふくよかな旨味を囲う生醤油らしき醤油ダレは香り高く、鶏のリッチさに拍車をかけ高め整える。
スルスルと啜り心地軽やかでプツポキと歯切れる低加水仕様の全粒粉入り細ストレート麺は、その細い麺肌や断面からふわりと小麦の風味を香らせ、リッチな鶏醤油スープを抱えテキパキと運ぶ。
特製で2枚にアップデートするロース系チャーシューは普通旨な感じで、しっとり極旨な炙り合鴨チャーシュー増しは大正解と言え、冴えている自分のチョイスを拍手＆合掌。
メンマ白＝穂先メンマが2本に増えるのは素敵だが、冒頭でふれた「マキシマムこいたまご」を使用した味玉が鴨チャーに続き大当たり。黄身は鬼灯ほどに輝くオレンジ色で、半熟加減はパーフェクトの仕上がり。金欠でも味玉らぁ麺にはすべきだと今後の為にインプット。
気が早いが、来年はテーマを「ベジタブル」で設定しようと考えている。白黒のメンマがある事もインプットしておこう。