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コメント
こんにちは！
この系統が、新宿にも進出してたんですねェ～
改札出なくて済むのは、乗換の時に重宝しそう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年7月16日 15:39ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
よく利用する新宿駅改札内にできていたのに気づいておらず、
自分も驚きました。
駅構内にこういうラーメン屋が増えるといいですね。
なまえ | 2024年7月18日 05:55レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
新宿駅B1階の改札内にある。悪天の際、改札をでないで食べられるのはありがたい。上野店ではラーメンを食べたので今回は標記をセレクト。
記憶にある澄んだラーメンスープよりもやや濁りのあるつけ汁は、鴨らしさはよくわからないが
動物系のうまみがよく出ている。ほどほどに力強さがあるものの醤油に尖りはなく、奥にほんのりした甘みがありなかなかおいしい。
麺は中太のほぼストレート。全粒粉でほどほどに滑らかな表面と適度な押し返しがあるもの。つけ汁との絡みはもう一つだが、麺自体は好みのタイプ。
具は屋号にあるとおりたっぷりの小口切りのネギとブロック状に切られた皮付きの鴨肉。しっかりと熱がとおり、歯ごたえもあるもの。ニンニクスライス。
本店で好印象だったラーメンに続き、初めて食べたつけ麺もつけ汁の豊かな出汁感と適度な押し返しのある麺が楽しめた一杯だった。