Item: ただいま、変身中。
Rating: 80
Author: Nakashun

80点

Nakashun

17:50着で先客4名。3分ほどで着丼。牡蠣5個と鯛1匹分を一杯のラーメンに使っているとのこと。フレンチな外観。泡スープが固めで歯応えのある加水率高めの麺によく絡み、スープパスタのような味わい。牡蠣の良い香りが全面で鯛が下支えし、豆乳でまろやかさが加わった感じ。かみごたえのある鶏チャと、スモークされた低温調理チャも美味しい。牡蠣は味が濃いもので、美味しい。牡蠣ご飯TKGも美味しかった。