早稲田大学での会合後、大久保まで散歩。2017年以来、7年ぶりの訪問。本当に久しぶりだ。

食べたのは、味噌そば＋サービス味玉＋サービスライス 850円。なんと7年間値上げなし。すごい！

麺は、若干捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある仕上がりと言えば聞こえが良いが、麺を持ち上げるとややダマになっていて茹でが足りない感じ。大栄食品。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。これを、徳島の御膳みそ、八丁味噌、宮崎の麦味噌をブレンドした味噌で返していく。優しい味わいで、さらりとしたスープで飲みやすい。

チャーシューは、ロースとばら肉。両方とも炙ってあり、しっかりした噛み応え。肉を食べているという感じ。

その他、海苔、メンマ、ネギ、揚げネギ、刻み高菜、黒胡麻、柚子、味玉が入る。味玉は半熟で、良い茹で加減。

サービスライスは、半ライス。ちょうどよいボリューム。

店内は、カウンターのみ。シニアな店主のワンオペ。非常に懐かしい思いで、頂いた。