2024年4月15日訪問

この日は、仲御徒町にあるハラールラーメンが食べられる店である【鶏白湯ラーメン鳥ぶし】を訪問して、看板メニューである≪鶏白湯らーめん≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は2022年オープンと比較的新しく、バングラデシュ出身のムスリムの店主さんが、「鶏白湯らーめんを世界のハラルの方々に」をコンセプトに掲げて、ムスリムでも食べられるラーメンを提供するお店となっていることから、インバウンドが戻ってきたアメ横の一角にあることもあり、日によっては店外まで外国人の並びができるほどの人気店となっており、逆に日本人のお客さんが少数派となっている店内で待っているところに、東南アジア系の店員さんによって調理されて運ばれてきた一杯は、かなりオイリーな見た目でさっそくいただくと、スープ自体の味付けは結構しょっぱめではあるものの、豚不使用であることから鶏の甘さが強いのと、オイリーな層ができるほどに鶏油が入ることから甘さも強いので、しょっぱくて甘いという複雑な味わいになっていることに加えてオイリーでありながら、トッピングとしてネギではなくパクチーが乗っていることからスッキリさもあるので、コッテリでスッキリという不思議なスープになっており、そんなスープに入る麺は柔めの細ストレート麺で、スープのしょっぱさを吸うことで麺自体もほんのりしょっぱいのが特徴的で、トッピングとして乗る鶏のモモ肉のチャーシューはホロホロで旨かったものの、大きなまま乗せられるトッピングのキクラゲは口休めにはなるが切れていてくれた方がいいかなと思ったりもしつつ、トータルではしっかり美味しくてなかなかインパクトある一杯となっており、ハラル料理として初めてラーメンを食べるムスリムの方にとっては、「これがラーメンなんだ」というインパクトを残しそうな、ナイスな一杯でした🤤