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「ラーメン小」@鷹の目 川口店の写真平日のランチで訪問。
空席ありで即着席。
麺硬めを告げて、しばし待つ。
コールは全部少なめをチョイス。
まずはスープから。
かなりしょっぱめな乳化スープ。
甘みはあまりなく、塩味が強い。
野菜はややクタで、脂に味はない。
卓上のカエシをかけて食す。
豚は、ギュチムチでしょっぱい。
麺は、硬めにしたのでポキポキ感があり旨い。
途中、一味を大量投入し、なんとか完食。
外も暑いが、店内も暑いため、汗ビチョビチョ。
個人的には、甘さがもう少し欲しい。
次は、冷やし中華を試してみたい。

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