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コンサートの帰りに中華そばハマダヤさんを訪問した。煮干しが目当てだったが火曜日限定のようなのでゲンコツ中華そばの食券を購入してワンオペの店員さんに渡した。ラーメン待ちの先客が多かったため着丼までに10分ほどかかった。ビジュアルはチャーシュー、海苔、味玉、メンマ、ネギ、ナルトが茶色い豚骨スープ上に鎮座する。具材としてのナルトは最近のラーメンには珍しい。スープを一口啜るとクリーミーな豚骨の味とマイルドな醤油の旨みと塩味を感じる。家系ラーメンよりは醤油を抑え、豚骨を全面に出したスープとなっている。麺は中太縮れ麺。スープをよく持ち上げる麺となっている。麺量はそれほど多くはなく、感覚的には150g程度と感じた。個人的には丁度良い量ではあるが、ガッツリ系の方には少し物足りないと感じるかも知れない。具材のバラチャーシューも豚骨スープに浸して食べると美味しくいただける。このラーメンは濃厚な豚骨スープを全面に出した一杯でした。
Mars
glucose
いぐ
ej
ポテトはしな々派
ラーメン待ちの先客が多かったため着丼までに10分ほどかかった。ビジュアルはチャーシュー、海苔、味玉、メンマ、ネギ、ナルトが茶色い豚骨スープ上に鎮座する。具材としてのナルトは最近のラーメンには珍しい。
スープを一口啜るとクリーミーな豚骨の味とマイルドな醤油の旨みと塩味を感じる。家系ラーメンよりは醤油を抑え、豚骨を全面に出したスープとなっている。麺は中太縮れ麺。スープをよく持ち上げる麺となっている。麺量はそれほど多くはなく、感覚的には150g程度と感じた。個人的には丁度良い量ではあるが、ガッツリ系の方には少し物足りないと感じるかも知れない。具材のバラチャーシューも豚骨スープに浸して食べると美味しくいただける。
このラーメンは濃厚な豚骨スープを全面に出した一杯でした。