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火曜日8:50頃Airウェイト予約。何日か前から始まった限定のこちらを頂きに来店。総括的な印象はざる中華のようなつけ麺。まずはキンキンに〆られた麺を薬味のネギとつけ汁だけで頂く。うん、多賀野さんの自家製麺の美味しさが引き立つ。次にとろろと温玉を投入。うん、最高。ここである事に気づく。ひょっとしてこの時点で割スープを入れたらもっと好みになるのでは？と。少しづつ割スープを入れて麺つゆを割って見た結果美味すぎる。出汁感が大幅にアップグレードされた。ぬるくなるので麺に着いていた氷を投入。これで温度も問題解決。最後の味変として自家製の唐辛子と花椒の辣油を投入。これが辛くてとても最高に痺れる。痺れ系辛い好きな私には大ハマり。これで死角が無くなった。大満足の一杯。余談だがBGMが山下達郎からサザンに変わっていた。ご馳走様でした。
拉麺男
40Clockers
ぴろリポ
何日か前から始まった限定のこちらを頂きに来店。
総括的な印象はざる中華のようなつけ麺。
まずはキンキンに〆られた麺を薬味のネギとつけ汁だけで頂く。
うん、多賀野さんの自家製麺の美味しさが引き立つ。
次にとろろと温玉を投入。うん、最高。
ここである事に気づく。
ひょっとしてこの時点で割スープを入れたらもっと好みになるのでは？と。
少しづつ割スープを入れて麺つゆを割って見た結果美味すぎる。出汁感が大幅にアップグレードされた。
ぬるくなるので麺に着いていた氷を投入。
これで温度も問題解決。
最後の味変として自家製の唐辛子と花椒の辣油を投入。これが辛くてとても最高に痺れる。
痺れ系辛い好きな私には大ハマり。これで死角が無くなった。
大満足の一杯。
余談だがBGMが山下達郎からサザンに変わっていた。
ご馳走様でした。