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接客が最悪で感じがわるかった。食券購入から提供まで20分。店内はカウンター半分くらい、テーブル席が8割程度の埋まり。もともと麺の茹で時間が7分程度なので通常であれば10分程度で提供されるはず。10分くらいあとから来たカウンターの客と同時に提供されてくるあ￥ありえへん事態が。待っている間、厨房の様子を伺っていると、意思疎通が伝わっていないようだ。調理2名と配膳2名、もう1名の雑用がまったく機能していないようだった。配膳も不慣れなようで宅番をまちがえたり、提供の順番をまちがえたり、調理担当のイライラが伝わってきて、言葉使いも荒い。実に居心地のよくない夕食になった。麺。スープともに普通の山岡家の味だったが、しばらく再訪はないだろう。従業員を注意する時は、厨房ではなく裏で行うようマニュアルを作っておいたほうがいいですね
とらとらとらじ
トーレス
モモンガ
とらとらとらじ
食券購入から提供まで20分。
店内はカウンター半分くらい、テーブル席が8割程度の埋まり。
もともと麺の茹で時間が7分程度なので通常であれば10分程度で提供されるはず。
10分くらいあとから来たカウンターの客と同時に提供されてくるあ￥ありえへん事態が。
待っている間、厨房の様子を伺っていると、意思疎通が伝わっていないようだ。
調理2名と配膳2名、もう1名の雑用がまったく機能していないようだった。
配膳も不慣れなようで宅番をまちがえたり、提供の順番をまちがえたり、調理担当のイライラが伝わってきて、言葉使いも荒い。
実に居心地のよくない夕食になった。
麺。スープともに普通の山岡家の味だったが、しばらく再訪はないだろう。
従業員を注意する時は、厨房ではなく裏で行うようマニュアルを作っておいたほうがいいですね