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98点
【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×青森産しじみ出汁 ¥1500[ラーメン/塩]
酒肴場 屯（東京都港区）能継（よしつぐ）

「【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×青森産しじみ出汁 ¥1500」@酒肴場 屯の写真酒肴場屯 〜TAMURO〜＠新橋

【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×青森産しじみ出汁¥1500、うなぎ棒寿司¥350

本日の限定は、青森産しじみをたっぷり使った冷やし。うっすら白濁したスープは、昆布としじみの深い旨みをキリッとした塩のカエシでまとめて、さながらしじみの潮汁といった趣き。平打ちちぢれ麺のツルモチ食感も抜群‼️

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