明治大学での会合後、御茶ノ水から秋葉原へ。10:57着でポール。すぐに早開け開店、ありがたい。

食べたのは、中華そば(並)＋焼きめし(並) 1200円。

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、もちもちした食感の美味しい麺が出てくる。最近は硬めではなくデフォルトを楽しむようになり、こちらの茹で加減もとても良い。麺上げ担当が日本人に変更となっている。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。まあ本店と比べると出汁の厚さに差はあるが致し方ない。その雰囲気を東京で味わえるだけでも十分ありがたい。

チャーシューは、ロースのスライス。相変わらずしっかり量が入り、好印象。やや出し殻になったか。

その他、モヤシ、ネギが入る。ネギの量もしっかり。

焼き飯も、ボリュームは相変わらず素晴らしいが、こちらも醤油ダレの味わいが薄くなった、この半年と言える。

店内は、テーブル席のみ。スタッフが総入れ替え。以前は完全中華初代＋2代目だったが、この日は厨房日本人＋ホール中東系。こちらが新スタッフだろうか。