Item: 麺屋 青山 本店
Rating: 85
Author: レインマン

85点

やや苦みがあり粉っぽいスープ。
魚介が強い今ではオールドスタイルな豚骨魚介。
麺はツルモチ食感な中太麺でなかなか。
チャーシューは短冊状でスープに入っている。
デフォルトでも味玉が半分入っているが、生クリーム味玉は別皿で生クリームに浸されて提供。
この生クリームをスープに混ぜるとマイルドになりいい味変に。
スープ割りをしてもビターな味で大人な味。

オーソドックスなつけ麺ですが素直に美味しいと思う。