Item: ラーメン山岡家 青梅店
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

7月23日(火)

あきる野で冷たいブラックラーメンを食べた後、せっかくなので先月末にオープンした『ラーメン山岡家青梅店』さんで久しぶりの連食です。

一軒目から約18分で到着。

茨城や埼玉では良く見掛ける「山岡家」さんですが実は東京では瑞穂店主に続いでは二軒目の出店との事。

11時40分位に入店すると入口の両側にハイテク券売機でコチラでも支払いは便利。スマホ決済出来ますよ。

店内は正面にカウンター席、右側の奥がテーブル席で店員さんに食券を手渡すと、家系みたいに麺の硬さ、脂の量、味の濃さを聞かれるので全部「普通」でお願い。

ちなみに、この時間帯、4名の女性スタッフさんに男性は若いバイトさんかな？調理も女子メインとは驚きましたが程なく提供され卓上のおろしニンニクをタップリ投下して頂きました。

スープはデフォルトで脂多めでコッテリ、豚感もしっかり味わえ美味しいです。
お店の案内ではロードサイドの大型店ですが各店舗、店で炊いているとの事。白ゴマもタップリ浮いていてコレも旨味に貢献しているように思います。

麺は加水率やや低めの平打ち中太ストレート麺。
所謂「家系」の麺より厚みがありデフォで硬めの茹で加減。
個人的に「山岡家」さんの麺は朝ラーで使われる細麺が好きなのでコレなら「やわめ」でお願いしたら良かったかも？

具はチャーシューに和えネギ、青菜、海苔、白ゴマです。

チャーシューはサイコロ状の小さなものが3つ。流石にちょっと寂しいのでコレなら普通サイズの1枚の方が良かったですねw

でも、和えネギはタレと和えたものがタップリと。
個人的にはラーショみたいにゴマ油多めでクタっとしたのが好きなのでコレは元気過ぎて(笑)口のまわりがベトベトになっちゃいます。

青菜はチョッピリなほうれん草で海苔はパリっと上質なものが2枚、連食じゃなかったらライスに和えネギを載せ豆板醤を添えて海苔で巻き巻きして食べれば最高だったでしょうね。

ちなみに券売機で食券を購入すると5枚で餃子、10枚でラーメンを交換出来るサービス券も1枚一緒に出てきますよ。

久しぶりの「山岡家」さん美味しかったです。

ご馳走さまでした〜♪

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2024年7月28日 04:53投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようです

バスの運転手さんは朝ラー使用の細麺が好きなのですか。
私は細麺よりこの麺の方が好きで朝ラーは2度しか食べた事がないです。
デフォでしたら
醤油→特製味噌→塩の順で好きですね。
背脂変更（80円）はたまにしています😄

黄門チャマ | 2024年7月28日 05:41

おはようございます^^
連食乙です！
山岡家さん近くに無いので中々食べる機会がありません。
かなり昔に16号沿いの春日部のほうで食べたのですが
味は忘れちゃいました😅

mocopapa(S852) | 2024年7月28日 06:17

毎度です。
もう山岡家は年単位で言っておりません。
Tシャツは２枚持ってますが…（爆）

コテハリアン | 2024年7月28日 07:09

こんばんは
山岡家、札幌でデフォ店と共に味噌店とニボ店
よく見かけるのですが、今回来道時にもまた行けませんでした
次回へ狙いたいですw

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年7月28日 07:43

おはようございます

山岡家さんは未訪問なんですよね～。
ネギラーメンはラーショっぽい感じですね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2024年7月28日 08:13

おはようございます。
山岡家、限定が気になると食べに行くので割と利用してますが、10枚チケット貯められたことはないです(>_<)

poti | 2024年7月28日 08:36

こんにちは。
東京では見かけないなと思ってたんですが、都内２軒目でしたか。
仙台では時々お世話になっていたので、チャンスがあれば食べに行きたいです～

kamepi- | 2024年7月28日 10:07

東京にはまだあまり進出してないんですね
関東本部は茨城のようなので、これから徐々にかな
好きな人は好きですから

RAMENOID | 2024年7月28日 10:12

こんにちは
埼玉ではよく見かけますが
東京では2軒目なんですね！
ラーショよりも元気のいいネギでしたか

キング | 2024年7月28日 10:26

シロウ君のラーメンが…ネギをキメた事で後味すら消滅してしまった…ｗ
山岡家のネギは強烈ですからね。
青梅店。青梅街道沿いですか。一応小作駅から歩けそうですが、ターゲットはあくまでクルマ移動のドライバーと言う事でしょう。
環七にも、公共交通空白地帯って結構あるんですけどね…。江戸川区の大杉、上一色あたりとか、足立区の鹿浜あたりとか。出店してくれないかなあ。