2024-212杯目(7月18杯目)
🍜◎土佐鴨ロースと青ゆずの冷やしラーメン〜帆立出汁と淡口醤油仕立て〜＆久礼大正市場「田中鮮魚店さん」の鰹の藁焼きの土佐巻き
🏠創業麺類元年 坂本龍馬が愛したラーメン食堂
🗾大阪府大阪市北区大深町1-1
🏢リンクス梅田 1F
🚉御堂筋線梅田駅 🚶1分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知 無(📞06-6867-9066)
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2024/7 平日昼 初訪問

人類みな麺類さん系列の高知食材をテーマにしたラーメン屋さん、2022年オープン

発注リスト
・土佐鴨ロースと青ゆずの冷やしラーメン〜帆立出汁と淡口醤油仕立て〜￥1200
・久礼大正市場「田中鮮魚店さん」の鰹の藁焼きの土佐巻き￥600
＜合計￥1800＞

スープは超淡麗帆立出汁の淡口醤油仕立て、じんわり旨味が広がる癒やしの味わい
人類みな麺類系列お約束の過度な甘さはなく、さっぱり美味✨
お～、旨いがな～♪
麺は約3mmΦ断面の全粒粉入りストレート中太丸麺
人類みな麺類系の麺や～というプリモチ＆透明感
具材は、土佐鴨ロース、味玉半個、青ゆずスライス、刻みアーリーレッド、ねぎ
各薬味とゆずの絡みも良き♪

鰹藁焼きと、にんにく薄切りと青葱を巻いた土佐巻きも高知感満載✨
酢飯に柚子酢が合わされ流石のクオリティ♪