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月曜日14:30頃、先客1人。三浦家のリカバリーでこちら初訪問へ。こちらの昆布水つけ麺が気になっていたのでチョイス。麺と昆布水が別々になっているタイプ。まずは昆布水をかけ藻塩で頂く。うん、うまい。次につけ汁。つけ汁は鶏をベースとし、豚、煮干、宗田節、しいたけ、昆布などを炊き、貝の出汁を合わせて奥行きのあるスープに、日本各地から厳選した、5種類の醤油と純リンゴ酢で纏めた、芳醇なかえしのつけ汁。うん、うまい。つけ汁に沈んだバラチャーシューと極太黒メンマを麺と一緒に頂くと最高に美味しい。トッピングはチャーシュー3種、黒メンマ、柚子胡椒風味の味玉(これもかなり美味い)ネギなど。これらが昆布水を纏った麺をより引き立たせる。総合的にとても美味しかった。ご馳走様でした。
拉麺男
トシ
ぴろリポ
ラーメン ばっさー
久我衣
らーめんじじぃ
三浦家のリカバリーでこちら初訪問へ。
こちらの昆布水つけ麺が気になっていたのでチョイス。
麺と昆布水が別々になっているタイプ。
まずは昆布水をかけ藻塩で頂く。うん、うまい。
次につけ汁。
つけ汁は鶏をベースとし、豚、煮干、宗田節、しいたけ、昆布などを炊き、貝の出汁を合わせて奥行きのあるスープに、日本各地から厳選した、5種類の醤油と純リンゴ酢で纏めた、芳醇なかえしのつけ汁。
うん、うまい。
つけ汁に沈んだバラチャーシューと極太黒メンマを麺と一緒に頂くと最高に美味しい。
トッピングはチャーシュー3種、黒メンマ、柚子胡椒風味の味玉(これもかなり美味い)ネギなど。
これらが昆布水を纏った麺をより引き立たせる。総合的にとても美味しかった。
ご馳走様でした。