Item: ramen club トトノエ
Rating: 90
Author: らーめんじじぃ

90点

続いてこちら〜昆布水つけ麺と同時に着ら～。麺、昆布水、チャーシュー、海苔、スダチは昆布水つけ麺同様なので割愛～つけ汁は熱めなシャバ系坦々。口当たりはやさしく初動は動物系や胡麻の旨味がきて、豆板醤や辣油由来の辛さや山椒の痺れがじんわりと襲ってくる感じ。辛さは中辛くらい。味わいの変化がもたらす設計が楽しめて、何とも言えない調和が心地よい。具材を食べ終え最後に昆布水をぶっこんで坦々昆布水も堪能～これもイケるぜっ！合間に角煮めしも挟みつつジ～ックリと完食。シェア～で～ご馳走さまでした。追伸・・・角煮めしはデッカくてインパクト抜群だったが味が中まで染みてなく、食感もそれほど柔らかくなくホロホロではなかったのが残念～