鷹虎の限定メニューにチャレンジしてきました。
その名も赤虎坦々麺。汁無し坦々麺のようです。
並と大が同額なので迷わず大で注文しました。
丼にたっぷり乗った麺とひき肉・白髪ネギはなかなかの盛りで、キュウリとピーマン(パプリカ?)もとても色鮮やか。ビジュアルだけでも美味しさが伝わってきます。
汁無しとのことですが、汁は半分くらいまで入ってるので半汁坦々麺といったところでしょうか。
麺は太く、縮れタイプ。モチモチで弾力もあり相変わらず美味いです。一時期、麺が替わってましたが、また元に戻ったようです。
坦々麺とのことですが、坦々麺独特の風味は弱く、あくまでも「坦々麺風」です。坦々麺の経験がそこまでない自分でもすんなり受け入れられるアレンジです。
辛さはそこまでなく、辛いものがやや苦手な自分にはちょうど良い辛さでした。
具のキュウリとピーマンが酢漬けになっているので、これは箸休めになり相性はばっちりです。
その他、具はひき肉、もやし、白髪ネギです。ひき肉はかなりの量が入っていて嬉しい限りです。

また、別皿で生卵、タレ、ネギ、すりゴマが入ったものも提供されます。
後半入れることで、マイルドになり味が一変するので、量が多いのに飽きることなく最後まで楽しめました。
さらに、スープ割りにも対応してるとのことなので、最後の最後まで楽しめました。

鷹虎の限定創作メニューはいつもハイレベルで、レギュラーメニューを凌ぐくらいな出来になってますね。

※限定メニューなのでもう終了してる可能性が高いです