ホントはね、室蘭市の「味の大王　本店」でカレーラーメンを食べる予定で宿を出発したんです。
　途中、室蘭の「地球岬（ちきゅうみさき）」へ寄り道。
　おかげで、「味の大王」は、開店直後で長い行列…。
　諦めて、苫小牧への下道（国道）を走って、たどり着いた啜り場所がここ「麺匠とぐち」。

　「とぐち」…、そー言えば、数年前、サポーロの街中で同名の店に入ったことを思い出した。
　多店舗展開してんのかな？
　とりあえずは「特選極」を冠した一杯をいただいてみましょうかね。

　やはり、一番上は「味噌」。
　ここは北海道だもんね(^^♪

　「高級な赤みそをベースに数十種類の素材を加え、スープは濃厚でコクがあり、飲むと「グッ」とくるやみつきになる深みのある味」だそうです。

　麺は、中太で、北海道でよく見かける黄色みがかった縮れ麺です。
　茹で加減は硬めで加水率も高そうです。
　その食感は、ゴワシコ！
　味噌スープに負けない力強い麺ですが、スープの粘度がそれほど高くないので、当初、弾くような感じでしたが、時の経過で、しっかりとスープに馴染んでくれました。

　スープは、純すみ系のような高い粘度の味噌スープではありません。
　それでも、背脂チャッチャの豚骨に赤味噌をベースに野菜の甘み感じさせるこってりタイプ。
　スパイシー感は低いものの、味噌の旨味を余すとこなく表現されています。
　甘みを含んだスープは、塩味もマイルドで、麺との相性もいいです。

　具は、チャーシュー、白髪ネギ、細切りキクラゲ、モヤシ、キャベツ、メンマ、茹で卵、挽き肉、生姜です。
　野菜はきちんといためてあり、挽肉も入っているという本格的なもの。
　茹で玉子は、半玉×２。
　さすが「特選極」を名乗るだけのことは…ないか(^_-)
　チャー氏は１枚ですが、大振りかつトロってホロった美味しいやつ！
　刻み木耳（きくらげ）やマンメもタプーリ入ってます。
　最後はニンニクをドバッと入れて恒例のニンニク味噌スープでスタミナアップ。