Item: 俺らラーメン ちょもらんま
Rating: 87
Author: 隊長の雑魚さん

87点

キャベツ、刻みネギ、岩海苔、チャーシューの具材、スープからいただく。先ずは魚介の香ばしさがふわり感じられる、その後に豚骨の味わいもあるがビシッと鶏の旨味と味わいがしっかりと後味に残る、そこに合わさる醤油の味わいもピッタリで、口当たりもマイルドだ。混ぜていただく、麺は中太麺で適度な縮れもあり、シコッファさっと他ではない食感でこれが癖になる、小麦の甘味が適度に感じられてスープの味わいと合う、そこに岩海苔の風味がこれまた香ばしく旨味ます。刻みネギも程よいさっぱり感を出して来る。さらにキャベツがその味わいとスープの味わいが合わさり、甘味とさっぱり感を感じさせてこれも旨い。メンマは極太で適度な食感、薄めの味付けだが旨味が噛み締めると滲み出て箸休めになる。チャーシューは柔らかく、スープで溶けた脂のノリが絶品で、口の中にラードの旨味が広がり、そこに適度な味付けの肉の味わい合わさる、旨い。三位一体の味わいのスープが印象的な一杯、美味しくいただきました。