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中華そば atらぁめん いつも心に太陽を前回はお店一推しの鶏白湯を頂いたので今日は清湯の中華そばの食券購入❢煮干しに昆布と椎茸出汁をカエシと合わせたアッサリ仕上げの醤油らーめん😋😋やや甘め仕上げながらフライドオニオンの香ばしさもエエ感じに仕事してくれて旨味を楽しめます❢麺屋棣鄂謹製の中太麺はやや弾力強めの全粒粉❢スープとの相性も悪くないです😋白湯同様途中煮干し酢を投入することで更に別の旨味と円やかさが加わりエエ感じに味変できます❢白湯の時に感じた酢を投入したらスープの温度が下がりやや残念だった事が見事に改善されてて酢を多めに投入しても最後まで熱々で楽しめました😁😁😁煮干し酢は多目に投入することをお勧めします❢フルーティさが増します😋😋😋少し残念だったのはご提供頂いた際の第一印象が白湯の方が格段に綺麗な仕上がりだった事位かなぁ😖ご馳走さまでしたm(_ _)m
くみちょう
くみちょう
atらぁめん いつも心に太陽を
前回はお店一推しの鶏白湯を頂いたので今日は清湯の中華そばの食券購入❢
煮干しに昆布と椎茸出汁をカエシと合わせたアッサリ仕上げの醤油らーめん😋😋
やや甘め仕上げながらフライドオニオンの香ばしさもエエ感じに仕事してくれて旨味を楽しめます❢
麺屋棣鄂謹製の中太麺はやや弾力強めの全粒粉❢スープとの相性も悪くないです😋
白湯同様途中煮干し酢を投入することで更に別の旨味と円やかさが加わりエエ感じに味変できます❢白湯の時に感じた酢を投入したらスープの温度が下がりやや残念だった事が見事に改善されてて酢を多めに投入しても最後まで熱々で楽しめました😁😁😁煮干し酢は多目に投入することをお勧めします❢フルーティさが増します😋😋😋
少し残念だったのはご提供頂いた際の第一印象が白湯の方が格段に綺麗な仕上がりだった事位かなぁ😖
ご馳走さまでしたm(_ _)m