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「珍達そば」@珍達そばの写真2024年8月 実食

丼顔でそれと分かる秩父の有名店です。

麺は、白い細めのストレートです。意外性のある取り合わせですがしなやかでちゃんと火も通っていてこの一杯によくマッチしています。
スープは、動物系っぽい醤油清湯です。なみなみで、仕上げに具材と炒めているのか、終始熱々です。
具材の肉は、厚めに刻まれた豚小間です。肉々しい噛み応え、旨みを感じます。
他の具材は、ねぎです。白と青の色味が鮮やかです。ごま油で大量に炒められ、スープ以上に熱々で、甘みもよく出ています。

家族連れも多く、「おいしかったね」といってお店を出るお子さんもおりほほえましかったです。これからも末永く続けていただきたいと思います。

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