Item: はるちゃんラーメン
Rating: 86
Author: 40Clockers

86点

★有難豚の背脂🐖¥150

《 thoughts 》
並々注がれた分厚いラード層から雑味のない力強い豚骨を主軸に煮干し•香味野菜の柔らかな出汁感が支えコクの余韻が残る旨味🐖円やかで優しい塩ダレに荒めで上質な有難豚背脂がboostする甘みが調和した豚清湯Soup🥢程良い脂身にホロ柔juicyでとろけるオリジナルの醤油ダレ漬け込まれた豚バラ•ウデ肉２種のチャーシュー🥩麺肌滑らかなツルモチ食感にコシを残した喉越し良い"だるま製麺"特注平打ち中太縮れ麺が絡み合う懐かしくも洗練された味わいにNeo classicを感じるchan系の一杯😋