Item: はるちゃんラーメン
Rating: 80
Author: tak2626

80点

tak2626

2024年10月9日（水）
ビルの１階、14:17に到着。

先に券売機で食券購入。
電子マネーのみ、現金使えずです。

6.7人待ちに接続、14時でもけっこう並んでいます。
約15分後に入店。

カウンター6席。
かなりコンパクトなスペース。

外国人女性スタッフ2人。
厨房もかなり狭い、客席にどうやって出るんだろうｗ。。

ロット2ずつでしょうか。
食べている時間があるのでスタッフもお客の退席待ちです。

熱々で配膳されました。

醤油色っぽいですが、透明スープは塩味ベース。
旨みがしっかり、シンプルな味付けに感じました。

スープの表層を覆う油膜を通ってツルっとした太麺。
コシがあって食べ応えあります。

スープとがっつり絡むわけではないですが、追いスープして麺と合わせて噛み噛み。

脂身たっぷりのチャーシューは文句なし優勝。

笑顔がステキなスタッフ2人でした。
どうもごちそうさまでした！