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前回近江ちゃんぽん食べてから7年振りでしたが、やっぱり美味かった。ラーメンスープというより、お出汁を頂くような滋味深い味、野菜の甘さが出てホッとする一杯でした。ラーメン自体は文句なく満点でした。ただ、オペレーションが最悪です。1時間待ちの行列になっているのに、食べ終わった食器を片付けない、片付けてウエィティングリストから次の客を呼出しても応答ないのに何度も呼出続ける、カウンターに空きがあってもテーブル席希望がいるとその後のカウンター席希望は呼び出さない(何のためにテーブル席希望、カウンター席希望を書かせているのか)、食べ終わった客が談笑していても退店を促さない、など、空席十分の町中華と同じオペレーションでは、行列も全く捌けないでしょう。行列店という矜持をもって、オペレーションを再考して頂くよう、強く望みます。
ぽんぽんぽんちゃん
itokin
FUMiRO
一徹
Mr.Little
SARU36
ラーメンスープというより、お出汁を頂くような滋味深い味、野菜の甘さが出てホッとする一杯でした。ラーメン自体は文句なく満点でした。
ただ、オペレーションが最悪です。
1時間待ちの行列になっているのに、食べ終わった食器を片付けない、片付けてウエィティングリストから次の客を呼出しても応答ないのに何度も呼出続ける、カウンターに空きがあってもテーブル席希望がいるとその後のカウンター席希望は呼び出さない(何のためにテーブル席希望、カウンター席希望を書かせているのか)、食べ終わった客が談笑していても退店を促さない、など、空席十分の町中華と同じオペレーションでは、行列も全く捌けないでしょう。
行列店という矜持をもって、オペレーションを再考して頂くよう、強く望みます。