Item: 三馬路 東京店
Rating: 87
Author: 拉麺男

87点

火曜日14:20頃満席、5人待ち。

MENSHOからのこちらへ。待っている間前回、食べた昆布水も捨て難いと思いながらお目当ての冷やしをチョイス。

スープは、出汁（牛深産片口煮干、浅利煮干し、真昆布、枕崎産かつお厚節）、
昆布水（上記の物の他に、貝柱、厚木しいたけ）、
かえし（干しエビ、しょっつる、しろたまり、沖縄の海水塩、カンホアの塩）などで丹精込めて造られた極上スープ。

塩味も程よくひんやりして美味しい。

麺は「春よ恋」と「もち姫」などブレンドしたストレート中細麺。喉越しが良く、啜りやすい。

トッピングは芳寿豚肩ロースチャーシュー、有明産磯海苔、アーリーレッド、大葉、酢橘。

追加した海老ワンタンも相変わらず絶品。

ご馳走様でした。