今日も今日とて強烈な日差しと気温。最近新店オープンが続いている大崎に食べに来ました。

こちらは今年６月にオープンしたお店。昼時なので１０分程並んで入店、余りの暑さに「冷やし」にしようか考えたが、やはり基本のメニューをタブレットでオーダー。支払いは食後にレジって、進化しているようでしていないようで微妙。

手狭な店内を効率よく使っているので、厨房は一番奥らしく、全然見えません。
アジアンな女性が巧みなオペレーションでお客を誘導、お会計も実施。

さほど待たずに着丼。
鶏豚の２種のチャーシュー、メンマ、海苔に刻みネギがトッピング。チャーシューは柔らか、メンマはシャキシャキ、美味しいです。
麺は中細ストレート、しなやかで柔らか、これは好みですね。よーく見たら全粒粉入りに見えるんだけれど。
荒本節と昆布を合わせた鰹出汁と鶏ガラのダブルスープ。節が濃い目で香りが高い清湯醤油、しっかりした味わい。最後に卓上の特製辛味、白ゴマ、黒入り七味を少々投入してフィニッシュ。

先人のブログを見ると、個人店らしいが美味しい一杯でしたが、余りに暑いのでラーメンは本当にきつい日々。頑張って下さい。