レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
鶏ガラ、豚骨、牛骨を使ったスープとの事で、気になっていた一杯です。着丼なり、先ずは写真をパシャっ！肌色のエスプーマスープにバランス良い盛付。濁の文字の隠れ具合にも、何か拘りありそう？丼顔鑑賞し、やっとレンゲでスープを一啜り。う～むなるほど。独特な動物系白湯の旨さです。メインは鶏白湯かな？くどさを豚骨でカバー？牛骨の甘みで全体のコクを下支え？そんな感じ。もちろん、事前に説明書き読んでたんで、僕の味覚もそれにつられただけです。説明無ければ、スッキリ鶏白湯で片付けてます。（僕の駄舌では、豚骨やら牛骨、分かりません）塩加減も絶妙だし、エノキの素揚げも良い仕事！ただバラ海苔だけは、あっても無くてもでした。ストレート細麺は、流石に素晴らしい出来です！硬さも啜り心地もスープの絡めも文句なしです。麺やスープはもちろん、チャーシューやメンマ、器や箸に至るまで、こだわり抜いたお店です。
宇治家
SMILE !
3ak010
べんちゃん
ひでおっちゃん
気になっていた一杯です。
着丼なり、先ずは写真をパシャっ！
肌色のエスプーマスープにバランス良い盛付。
濁の文字の隠れ具合にも、何か拘りありそう？
丼顔鑑賞し、やっとレンゲでスープを一啜り。
う～むなるほど。独特な動物系白湯の旨さです。
メインは鶏白湯かな？くどさを豚骨でカバー？
牛骨の甘みで全体のコクを下支え？そんな感じ。
もちろん、事前に説明書き読んでたんで、
僕の味覚もそれにつられただけです。
説明無ければ、スッキリ鶏白湯で片付けてます。
（僕の駄舌では、豚骨やら牛骨、分かりません）
塩加減も絶妙だし、エノキの素揚げも良い仕事！
ただバラ海苔だけは、あっても無くてもでした。
ストレート細麺は、流石に素晴らしい出来です！
硬さも啜り心地もスープの絡めも文句なしです。
麺やスープはもちろん、チャーシューやメンマ、
器や箸に至るまで、こだわり抜いたお店です。