2024年8月上旬平日 ラーメン(並盛)1000円＋味付け玉子100円
上越でのランチに此方を訪問。店主さんは上越豚骨醤油ラーメンの元祖「オーモリラーメン」で修業を積み昭和59年(1984年)に独立し今年で40周年。今では支店を2店舗出す人気店だ。
店はほくほく街道からラーメンショップ福橋店がある交差点を50ｍほど入った一軒家。上越ラーメンの幟がでている駐車場に車を停めて入店する。
店内はかなり年期が入った様子でカウンター5席、3人掛テーブル2卓と座敷24席の計35席。ご高齢の店主さんと奥さん?、女性店員の３名体制。
11時半頃で先客はなく後客３人と空いていた。
メニューはラーメン(醤油)、塩ラーメン、味噌ラーメンの3種類。ラーメン一本でご飯や餃子などのサイドメニューが無いのは「上越ラーメンそのものを純粋に味わって欲しい」と言う店のこだわりだそうだ。
券売機左上のラーメンと味玉の食券を購入。お値段はデフォで醤油、塩が1000円、味噌が1200円と少々お高め。
テーブル席で待つと程なくして丼が登場する。
スープは豚骨の清湯醤油。豚の旨みが良く出ていてカエシの醤油も円やかでスッキリとした味わい。コク深く後を引く旨いスープでこれは好みの味だ！醤油は地元の老舗「町田醤油味噌醸造場」の醤油を使用。
麺は自家製の中太縮れ麺。モチモチとしてスープとの絡みも良好。量は150gくらいか。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。チャーシューは煮豚バラロール大判。味はアベレージ。味玉は半熟加減、味ともに良い。
サクッと完食。スッキリとしてコク深い上越豚骨醤油ラーメン、御馳走さまでした。