この日は久しぶりに松戸への出張。
上司とどこでランチを食べるかの話になり、ならばとここをオススメして向かいました♪

12時08分の到着で、中待ち1名。
ちょうどこの後ズラッと客足が伸び外待ちが出来てたので良いタイミングでしたｗ
今回は暑いのもありますし、「つけそば 1,000円」と「チャーハン小 400円」を購入。
現在はつけそばフェアということで小1玉から大2玉まで同額のサービス。
味はオリジナル・特濃・お酢入りの3種から選べるそうなので基本のオリジナルでお願いしました。

店内では店主さんと女性スタッフ2名での切り盛り。
狭めな厨房の中で連携しながら麺茹でや炒め、配膳の作業をこなされているのは熟練の技でしょうね。
着席から10分ほどで配膳されました。

まずは麺をそのままひとすすり。
基本の中華そばとモノは一緒かしら？中細の真っすぐな麺でツルッと歯切れが良いですね。
冷水で締められてヒンヤリ、丼にはスノコが敷かれていて水っぽくならないのもありがたい。
麺量は中で220gくらいかな、食べやすいのもあってか追加料金で3玉を頼んでいる方も多数。

つけダレは醤油ベースで煮干し出汁がたっぷり！
通常のスープよりも少し濃度は高めでしょうか、レンゲで飲んでみるとニボの芳ばしさが充実。
麺をくぐらせると油脂分も加わりぽってりとしたまろみが包み、
啜るたびに煮干しの薫りが鼻を抜けていきますよ。
中盤は卓上のお酢を少量入れてサッパリさせるのも似合いますね。

具はチャーシュー・メンマ・刻み海苔・ネギ。
チャーシューは小さめのロースが3枚、そのままだと硬いのでタレで温めましょう。
小松菜にメンマの食感はつけそばだとより際立つ気がするかな。
刻み海苔の風合いもこの和風な一杯に良く合うじゃないですか。

チャーハンが少し遅れて到着。
ほんのり油分を吸ってしっとりめな仕上がりがベスト。
チャーシューにネギ、玉子のシンプルな組み合わせなんですが、これがやはり王道でしょう。
結構色んなお店でチャーハンを食べる機会はありますが、個人的にはここが一番だと思います♪

チャーハンも含めて美味しく完食。
うん、夏向けにピッタリでサラッといただけちゃう一杯でしたね。
特濃なんかも美味しそうですし、また中華そばも食べたいなぁ。
また松戸出張をセッティングしないとですね(笑)

ご馳走様でした。