12:15頃 初訪。

昼のみ営業の気になっていた人形焼工場に併設されたコチラへ。
先客・後客共になし。

入店するとお好きな席へどうぞとのことなので、エアコンの位置を確認し風当たりが良さそうな左右に別れたカウンター席の右側最奥へ。

券売機はなくメニューが置いてあり、外のA型看板には表示がなかった「本日の限定 味玉塩拉麺」もあったので店員さんに声を掛け口頭注文、後会計制です。

白を基調とした明るく綺麗な広々とした店内で、厨房は奥にあり調理工程は見えず、女性ホール2名のみ確認できました。

外は灼熱地獄でしたが座った場所も良く、マイハンディファンを併用すると直ぐにクールダウン…快適にいただけそうです^^

キョロキョロしながら写真を撮っていると…

注文後4分ほどで着丼です。
土日サービスの人形焼も1ついただけました^^

先ずはスープを一口…
薄っすら油膜張る黄金色した湯面に蓮華を差し込むと湯気が立ち昇るスープは出汁感軽やかで複数の塩がブレンドされた塩味円やかなアッサリスッキリ適温熱々な無化調淡麗スープです。

微細な粒々が薄っすらと確認できるストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかな麺が適度にスープを持ち上げてくる小麦の風味良い美味しい自家製麺です。

縁が焦げ茶色したチョイ厚カットの大判豚バラロールチャーはスープを邪魔しない優しい味付けの柔らか仕様、板状メンマはコリコリッと歯応え良く、パリッと香り良い上質な海苔、大玉の味玉は黄身ドローリ状で、何れも美味しい具材達でした。

スープ温度下がってくると初動より旨味も良く感じられ、連食2軒目でしたが気付けば丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

涼しくなったら醤油も試してみたいですね〜

席を立ち会計を済ませると笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪