春日屋製菓（醤油拉麺）
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2023年8月オープン
人形焼製造の春日屋製菓がランチ時にラーメンを提供しており麺メニューは醤油拉麺と特製使用のみ
醤油拉麺を注文

醤油ダレには、ひしほ醤油（石川県）、湯浅醤油（和歌山県）、超特選むらさき (長崎県）、下総醤油（千葉県）、鮎魚醬（大分県）といった複数のブランド醤油を使用し塩にもこだわり
スープも鶏、豚、乾物、貝、甲殻類を使用した無化調のもので各素材が突出することなくまとまって丸みのある味
一般的なラーメンと比べると素材の甘みが主張し優し過ぎる感もあるがじんわりとして毎日でも食べられそうな構成

麺は自家製の細ストレート
プツッとした歯触りでしっかりとしたコシもあって秀逸な麺

チャーシューは大判で厚い煮豚バラロール
脂身と赤身のバランス良く豚肉の旨味が強い
メンマも優しい味付けでネギの切り方にもセンスを感じる
土日はコーヒーとデザートも付属

製菓店が作るラーメンとは思えない本格的な一杯