チャーシューが絶品の冷やし中華だった〜！の巻

8月中旬のお昼に訪問。先待ち客大人5名・子供1名、後客6名。

台風が近づいているけど、冷やし中華が食べたくなりました。
限定3ボタンは1,200円也。
そのくらいはすると思っていました。
消しゴムマジックの濫用で、誰も居なくなった店内。

食券を渡しつつ、カウンター席へご案内。
お時間を頂きます…とのこと。
セルフのお冷を持って着席します。
店内は店主さん、女性店員さん2名の体制。

少しして、着ラー。
それではタレから。
植物性油のコクに適度なタレの塩気、強い酸味と甘味がある、冷やし中華の定番的な醤油タレ。
こちらのことだから酸味は控えて、アゴ出汁とか併せてくるかも…と思ったが、違いました。
でも、冷やし中華が食べたかったので、安定した味わい。

次に麺を。
麺は多加水の平打ち中太ストレート麺。
タレをしっかりとまとって、淡い輪郭のツルツルモチモチ麺。
柔らかで喉越しが良くて、美味しい麺です。
縁には大量のカラシが付いています。
量が多いので、刺激控え目なカラシペーストかと思ったら、ガチの和カラシでしたw
でも、冷やし中華には合いますよね。
麺量は体感250gで充分です。

具はチャーシュー2種、プチトマト、キュウリ、卵焼きです。
釜焼きチャーシューは、焼き立てと思える逸品。
フワッと熱を感じ、非常に柔らかで香りが良く、噛む程に肉の旨みが溢れ出ます。
うわ〜、この釜焼きはこれまで食べた中で一番美味しいかも😋
鶏モモチャーシューも皮と身もがとても柔らかくて、美味です。
プチトマトはフレッシュな酸味がとても合いますね。
キューリもサッパリとします。
卵焼きは錦糸卵より、食べ応えがあります。

最後にカラシは全部、溶かしちゃえ。
鼻にズンと来ますが、許容範囲内です。
かの量のカラシはイタズラでは無くて、アリだったんですねw
通常、冷やし中華にはマヨネーズが欲しくなりますが、今回は大丈夫でした。
でも、最後は少し味変したくなったか…

あっという間に完食。
麺と特にチャーシューが絶品の定番な冷やし中華でした。
ご馳走様です。