ちょいと池袋で用を足した帰り道、夕飯がてら途中下車で訪問

とりあえずノドが乾いていたので、缶ビールをいただく
ニラキムチをいただいた

今はラーショターン
限定は広島風つけ麺らしい

何を食べる❓
久々にラーショ風を食べてみる

七味お酢・・・いや、ネギラーメンにしよう

完成

【スープ】
うん❔
予めラーショじゃないかも❔と説明がありましたが、コレは違う笑
水と豚骨のみで一番目のスープを作り、さらに骨に水を加えたのみで二番目のスープを作る
2種の水と豚なスープを合わせて、豚骨が無くなるまで煮詰める
そもそもがラーショ風のスープではない気がする
普通に豚骨ラーメンのスープなのでは❔笑
ざっくり作ったカエシが、よりシンプルにこの豚骨スープを楽しめる
ただ、おろしニンニクがやけに似合う
繊細さとチープさが同居しているところがポイントなんだろうという美味しさ

【麺】
加水を少し低め、茹で方をカタメに仕上げてくれた麺屋有希謹製の細麺
ラーショ風ではない気がしますが、何気にこちらの細麺は美味しい
そして、茹で方が茹で方なので、豚骨スープにヤケにハマる

【具】
チャーシュー、ネギ、ワカメ、海苔
ラーショ風ですが、チャーシューはさすがのクオリティ
ラーメン屋さんらしからぬ肉料理がときたま現れるこちらなので、納得のチャーシュー
ネギは、師匠のラーメン関口 佐渡本店店主さんから聞いた切り方を用いたラーショ風
ワカメと海苔は安定

ある意味、二ツ橋のような濃密な豚骨スープ寄りになっているような気もしますが、これは豚骨ラーメンなのでは❔と普通に思ったりしつつ、盛り付けてあるトッピングをシンプルにしたらスープが楽しめそうだなぁ～って思ったりしつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

ご馳走様でした