久しぶりに訪問

スタミナ焼き❔を質問してみたら、どっきり焼きだったようで、魔改造なスタイルにしていただきました

他に・・・と言うことで、煮干しまぜそばを注文
青唐辛子があるよ～と言うことで、刻みの青唐辛子をフリフリ

煮干しの美味しさと青唐辛子のビリッとする辛さがマッチして、シンプルな... 続きを見る

この日のランチは都内で買い物帰りに最近日本テレビのキントレ番組に出演された富士見台の麺屋 有希へ訪問です。永瀬廉くん、福士翔太くん、福原遥さんが訪問したお店です。

遅めのランチタイムの時間帯だったので、待たずに店内へ。ラッキーでした。永瀬廉くんが座った席は可愛い先客が居たので、ちょうど空いていた席へ。
後から店主さんから聞いたのですが、その席が福... 続きを見る

おツマミが欲しい・・・という話になり、どっきり焼きを頼もうとしたところ、あれは❔これは❔と魔改造計画が急に沸き起こり、最終的に完成したのがこちら

福岡のびっくり焼きをオマージュしたどっきり焼き
お肉はハラミを選択

焼きジローから麺を抜いて、背脂とニンニクを引き継ぎ、モヤシをどっきり焼き... 続きを見る

テレビ出演の効果は❔と思って訪問

訪問時点では、テレビ出演の効果はあまり出ていない感じかと思いましたが、店内にキンプリグッズが増えてました

まぁ、それはさておき

スタート

レモンサワー

ツマミがてら、何かお願いしてみまし... 続きを見る

〆で煮干しつけ麺

煮干しがガツガツ効いている訳ではなく、中村橋の名店ライクな煮干しの取り方

自家製細麺が水で程よく〆てあり、煮干しを纏わせて啜り上げる

あっさりしているけど、物足りなさなど感じない煮干し

サクッと食べ終え完食

ご馳走様でした

鉄板焼き風で何かまぜそば

食べたいものは❔との質問だったので、食べたいものを伝えてみました

麺をパリッとさせて、マゼマゼして食べる

茹で上げた麺を熱々の鉄板の上に

キャベツ... 続きを見る

突如として提供が開始したビックマックまぜそば

少し様子を見て、少し変更されたようなので訪問

見た目、色味が寂しかったりしたのですが、今回の調整でトマトを追加
本家には無い味わい

ピクルスも変化してました
輪切りのピクルス
初めは端っこだったよう... 続きを見る

新しい限定が始まりました

旨みたっぷりやみつきチゲつけ麺

店主さんが好きな松屋のチゲを基本コンセプトにして、イメージの限り、旨味、コク、チゲ感をつけ麺にハマるように再構築しまくったとのこと

チゲの辛味噌感がズーンとやって来て、ベースの豚骨がチゲ感を軽く感じないように旨味を強化
生卵の... 続きを見る

突如として現れたました

シン・豚ラーメン改めて進・次郎ラーメン
そのつけ麺

基本的には、進・次郎ラーメンの味わいをそのままにつけ麺仕様に

人によっては甘めがガツンとしますが、ニンニクがキマリます

さらに、一味唐辛子が効果的
甘さの中... 続きを見る

〆に煮干しじゃなくて豚骨食べたいねぇ～という話から

さらに、ジローヤサイに負けないラーメン

そして、誕生

【具】
チャーシュー、モヤシ、キャベツ
ジローヤサイとは脂がダイレクトに乗っていないので、ジローヤサイそのものではないのですが、本来のスープの中に融... 続きを見る