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8/12（月）10：00 開店時3名待ち後4 中年男性2切り盛り。入って右手に券売機。L字カウンターのみ。出汁は鶏・豚・野菜ということでまとまりよく旨味がきちんと紡がれていてなかなかおいしい。そこそこの力強さもある。表面の油は多少あるが、油脂感は強くない。麺は特注の粉をつかったらしい、自家製の太平打ちの縮れ麺。もちもちさが強かったような記憶に対し、こちらは割と軽めの弾力。具は、刻んだ九条ネギ。細切りのメンマ。海苔。なると。チャーシューは厚みがあるも小ぶりのものが2切れ。脂身しっかりついたバラらしき部位で柔らかくおいしかった。まとまりよく旨味がきちんと紡がれていた一杯だった。
なまえ
絹ごし木綿
トッC
蒼風
BUBU
paparun
中年男性2切り盛り。入って右手に券売機。L字カウンターのみ。
出汁は鶏・豚・野菜ということでまとまりよく旨味がきちんと紡がれていてなかなかおいしい。そこそこの力強さもある。表面の油は多少あるが、油脂感は強くない。
麺は特注の粉をつかったらしい、自家製の太平打ちの縮れ麺。もちもちさが強かったような記憶に対し、こちらは割と軽めの弾力。
具は、刻んだ九条ネギ。細切りのメンマ。海苔。なると。チャーシューは厚みがあるも小ぶりのものが2切れ。脂身しっかりついたバラらしき部位で柔らかくおいしかった。
まとまりよく旨味がきちんと紡がれていた一杯だった。