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92点
シン・中華そば PEARL[ラーメン/醤油]
シン・ノジジ（栃木県宇都宮市）野良犬

「シン・中華そば PEARL」@シン・ノジジの写真白醤油に和素材や野菜を重ね、やさしい塩味と自然な甘みを表現。麺をすすると動物系のうま味と魚介の香りが追従する。

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