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トッピングが別皿で提供される珍しいスタイル。スープは鶏油が表面に幕を張った濃厚で強烈な鶏の旨味、香り！かなりこだわって作ったと思う。トッピングでスープを濁したくなかったのだろう。店主の思いをくんで半分はトッピングを乗せずにいただいた。確かにトッピングを載せると違った感じになる。麺はストレートの細麺でスープによく合っている。盛り付けも綺麗で、全てにこだわりを感じる一杯でした。
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ゆう。
黒衣のペテン師
スープは鶏油が表面に幕を張った濃厚で強烈な鶏の旨味、香り！
かなりこだわって作ったと思う。
トッピングでスープを濁したくなかったのだろう。
店主の思いをくんで半分はトッピングを乗せずにいただいた。
確かにトッピングを載せると違った感じになる。
麺はストレートの細麺でスープによく合っている。
盛り付けも綺麗で、全てにこだわりを感じる一杯でした。