今日の夕飯は関の｢麺屋 白神」へ。
関駅から徒歩36分の場所にあります。

白海老で出汁をとるえびそばが人気のラーメン店で、
過去2度食べログ百名店に選出されています。

訪問したのは土曜の午後の部開店10分前。
駐車場は店舗前と店舗裏にあります。
先客は数組いましたが車内に引きこもっていたので、
店前のベンチに座りポールポジション。
店内はカウンターと座敷があります。
券売機で食券を購入してからカウンターへ着席。

【えびそば大盛+味付玉子】
大盛無料なのでお願いしました。
味付玉子もトッピング。

スープは確かに白海老の風味が出ていますが弱い。
むしろ豚の旨味の方が遥かに強く、
えびそばと期待して食べると肩透かしを食らいます。
しかし俺は海老より豚が圧倒的に好きなので、
美味い美味いとスープを飲み干していく。
東日本にある店炊きの家系で味わえるような、
こってり感のある深い豚の旨味が出ていて、
丁寧に出汁を取っているのが伝わってきます。
ただやはりえびそばとは胸を張って言えない。

麺は喉越しのいい中細麺。
故佐野実氏の指導により生まれた自家製麺です。
佐野さんの支那そば食ってみたかったな。
俺が小学生の時に死んでしまったから、
当然ラーメン巡りなどする前の話。

具はもやし､水菜､焼豚､海苔､ネギ､半玉に加え、
追加トッピングの味玉というラインナップ。
もやしと水菜は正直いらない。
焼豚は旨味と香りが強く素晴らしい出来栄え。
ネギはあくまで薬味。
味玉の茹で加減は抜群でした。


決して今風のラーメンでは無いけど、
昔ながらの中にも感じられる強い出汁の旨味が、
幅広い層の人気を獲得していたのかなと。
百名店も過去の話ではありますが、
今もなお系列店を輩出する名店なのは事実です。
ごちそうさまでした。