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コメント
フクロダケやクワイの実、食べたことがないので興味をそそられます。
きちんと作れば数段上の味になりそうなのに、仕上がりが残念ですね。
私なら、注文したものが来るまでに店内の写真を撮ったりして「ネットに載せますよ」と地味にアピール…し過ぎるとつまみ出されるかな？ しかも、調理が中国の人だとこの方法は全く通用しないかも。
hanawa | 2009年7月4日 13:44クワイは汎用品としては水煮を使っているようですが、あっしはどういうわけか苦手です。
シャキシャキ感は好きなのに？
フクロダケに飾り切りの人参…「タンメン」と言うより「野菜塩そば」の方が受け入れやすいような？
いづれにしても此方、麺が残念ですよね。
1日1麺 | 2009年7月4日 14:21あっ！さん毎度です。
麺が残念だったようですね。
自分も仙台でいろんなお店を訪問していますが、ＲＤＢで採点すると６０点未満のお店は紹介しておりません。
でも、味やボリュームがあるラーメンに出会うとテンションがあがります。
そんなラーメンに出会える楽しみがたまりません！
病み付きです。
ayashi | 2009年7月4日 20:44hanawaさん、まいどです！
> フクロダケやクワイの実、食べたことがないので興味をそそられます。
> きちんと作れば数段上の味になりそうなのに、仕上がりが残念ですね。
そうですねぇ、使っている素材はバラエティに富んでいるんですが．．．
普通に街の中華飯店の素朴な素材で、きっちり作って頂ける方がうれしいかも！
と、改めて思いました．．．
> 私なら、注文したものが来るまでに店内の写真を撮ったりして「ネットに載せますよ」と地味にアピール…し過ぎるとつまみ出されるかな？ しかも、調理が中国の人だとこの方法は全く通用しないかも。
きっと、何がしかの怒号を浴びせられるかと．．． どっちの意味か判りませんが．．．ｗ
あかいら！ | 2009年7月5日 09:26
お店は壁の一面が鏡になっており、とても広く感じられます。 逆に言えば、思いのほか広くはありません。 「イラッサイマセー」と、接客はカマタ･クオリティ。 ホールの店員さんも厨房のスタッフも怒号の様に会話されます。 基本、本格的中華飯店のお店なので、メニューは豊富。 麺類は、基本的にサイドメニューと言う様な感じです。
タンメンは、パっと見た目、本格中華飯店の一品と言う感じがします。 街の中華飯店では入っていないフクロダケやクワイの実なんかが具材として入っております。 そして人参もキチンと細工切りが施されております。 先ずは一口スープをススると、動物系の香りが強い塩味のスープで、コクもあり、なかなかいい感じです。 野菜は少し茹で過ぎの感が．．． 随分と柔らかめです。 野菜のシャキシャキ感が残っておりません。 さすがにクワイの実はシャキシャキしておりますが．．．
麺は、中太弱ちぢれ麺ですが、これがドンブリの底で一塊になっております。 そして、それがなかなかほぐれない．．． ようやくほぐしてスープと馴染ませたのですが、この麺が美味しくない．．． 茹で過ぎなのか？と、最初は思いましたが、そうではなく、浅めに茹でた麺を、そのまま放置して塊になっただけと言う感じです。 なので、麺自体はボチボチ硬い茹で加減でありながら、ボソっとした食感です．．． うーむっ．．． ご馳走様でした。
蒲田駅からコチラのお店まで来る道すがら、怪しい街並みでは、何人もの呼び込みに声を掛けられましたが、何だか街の様子は全然変わっていない感じです。 きっとお店のスタッフ（男女共に）も相変わらずなのだろうと思うと、ゾっとするものがありますｗ 余談ですが．．．