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「山形辛味噌+ライス(無料)」@田中そば店 蒲田店の写真12時半過ぎ 待ちなし

山形有名店のインスパイア系ラーメン!?
詳しくは知らないが山形辛味噌は未食で以前から気になっていたのでランチ訪問。
店内テーブル席は満席でカウンターのみ4席ほど空席あり。

秋葉原店は店構えが金ピカなゴージャス造りで常に並びが発生している印象があるがこちらは店構えも客の入りも少し寂しい感じがする。

早速、券売機で食券購入。
ランチタイム時はライス無料らしいので麺大盛りはせず、山形辛味噌(1030)のみ購入して空いている席へ。

厨房は見えないが男性スタッフ1名と女性スタッフ1名できちんとした掛け声も聞こえてくる。

豚骨と味噌を掛け合わした甘みのある味噌スープ!?
だがあまり味噌感は感じられない。
嫌な甘みはないがもう少し味噌感が欲しいところ。
なので一気にニンニク唐辛子味噌をスープに溶かして味変突入。
するとしっかりした辛みとニンニクのパンチの効いた味噌スープに変わりいい感じに変化♪
さらに卓上の特製唐辛子 香唐 -SHANTOU-を投入すると更に辛さ倍増。
結構辛くなりすぎて汗も吹き出してくるが旨辛。
後で気付いたがコッテリオーダーで背脂増しもしたかった〜。

麺は平打の中太麺。
辛めのスープともよく合う。
メンマは食感も味も楽しめていいですね。

チャーシューはバラ肉で脂の甘みと辛味噌の辛味噌で丁度いい塩梅でライスのお供に。
このスープならモヤシがタップリあると嬉しいかも。
麺量は少なめなのでスープは3割ほど残しサクッと完食。

堪能した。

次回はネギそば狙いで訪問してみよう。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
https://ramendb.supleks.jp/review/1208407.html#google_vignette
↑↑こちらのインスパイア?でしょうか↑↑
少しスープの雰囲気違う感じですが・・・
ライスが進みそうなスープ・チャーシューですね~

eddie | 2024年9月2日 18:48

ケーンさん、こんばんは。
蒲田の店舗は穴場的な感じで待った事がありませんw
このお店は「もうちょい」を楽しむお店だとおもってます(笑)
全てが「もうちょい」が丼に詰まってる。
私はコッテリに胡椒で完成かな?みたいな感じですね。

オーガス | 2024年9月2日 19:40

eddieさん、こんばんは。
あっそれです。何か微妙ですね!?(笑)
ラー博に入っているんですね。
ラーメンウォーカーでも買って試してみるのもありかもしれませんね。

ケーン | 2024年9月2日 21:22

オーガスさん、こんばんは。
確かにこちらは穴場ですね。
もうちょいという感覚もわかる気がします(笑)
コッテリは次回のお楽しみということで✋️

ケーン | 2024年9月2日 21:23

地元ではにできたんで、最近初田中そば店してきました
辛いの苦手なんですが、辛味噌外せばいけるかな?
龍上海さんはいただいているので、比べてみたい

RAMENOID | 2024年9月3日 05:45

RAMENOIDさん、おはようございます。
本場で食されたんですね。
辛味噌外すと物足りない一杯になりますよ。
本場と同様少しだけ溶かして味わう感じでしょうかね。

ケーン | 2024年9月3日 07:52

山形の龍上海ですね!
1年間仙台在住中に2度アタックして余りの並びに断念した店思い出の店です笑
勿論ラーメン博物館のは何度も食べてます👍
因みに地元民は龍上海で醤油ラーメンに辛味噌トッピングする方もいらっしゃると知人の山形県民から教えてもらいました!

そして何年か前に秋葉原の金ピカゴージャス店で同じメニューを食べましたが基本スープも全然違うし僕には全くの別物に感じました!

ダイエットマン | 2024年9月3日 14:19

ダイエットマンさん、こんばんは。
本場はそんなに人気なのですね😱
尚更、本場は無理ですがラー博で食べてみたくなりました✋️
秋葉原は金ピカゴージャスですよね(笑)
蒲田店と別の店に感じます💧

ケーン | 2024年9月3日 23:08

こちらと同じメニューを大手町勤務時代に食べましたが、豚骨ラーメンのお店としても美味しくいただけましたね☺️

川崎のタッツー | 2024年9月4日 14:56

タッツーさん、こんばんは。
次はねぎそば狙いで訪問してみますよ✋️
コッテリで(笑)

ケーン | 2024年9月4日 21:12

ケーンさん、こんばんは。

味変で一気に好みの味になりましたかね?

バラチャーシューの脂身ご飯と共に良いですね。ランチタイムが狙い目ですね。

麺活お疲れ様でした。

いぜず | 2024年9月5日 00:36

いぜずさん、こんばんは。
味変でコクと辛さアップで楽しめましたよ✋️
ライス無料も魅力ですよね。

ケーン | 2024年9月5日 21:25