2024年8月下旬休日 煮干しつけ麺（並盛)1100円＋瓶ビールつまみ付680円
気になっていた此方を初訪問。
店は丸の内線 新宿三丁目駅に隣接するビルの地下2階。地下鉄の駅から外に出ずにそのまま行けるのでこの時期は有難い。
店内はカウンター12席。店員は厨房に2人と接客1人。18時半頃で6～７割の客入りだった。
最近入れ替えたばかりと言った感じのハイブリッド券売機の使い方が分からず、店員さんに教えてもらい食券を購入。現金は使えないのでスイカで払った。煮干しつけ麺は150円、ビールは30円値上げしたようだ。
店のXをフォローすると味玉かご飯がサービスになると言うので、フォロー画面を見せて味玉をサービスしてもらった。でもこのXをよく見ると2018年から全く更新されていない。折角サービスするのだから、もっと有効に使ったらいかがだろうか。
まずはビールとあてに焼たらこ3切れが登場。半分ほど飲んだところでつけ麺も配膳される。なお、味玉は後から別皿で提供された。
麺は三河屋製麺製のエッジが効いた太麺。モチモチと弾力が強く。小麦の風味が感じられる美味しい麺だ。量は並盛で200ｇ。なお、大盛り300ｇも同料金。
つけ汁は軽くトロリとしたいわゆる豚骨魚介。煮干しつけ麺と言うからには煮干しがガツンと来るのかと思ったがそれ程では無く、濃厚な動物系がリードし煮干しが確りアクセントを加えるバランス。濃厚だがしっこさは無く好みに嵌った。
具は麺側にチャーシュー、カイワレ、レモン、つけ汁内に短冊チャーシュー、メンマ、ネギ、別皿で味玉。チャーシューは豚と鶏が各１枚。豚チャーシューは味付け薄め。つけ汁につけて食べる。鶏チャーはまずまず。味玉は甘めな味付けで美味しい。
麺を全部つけて啜ると丁度良い濃さで箸が進む。
卓上のフライドガーリックが良いアクセントになり一気に完食。
スープ割はカウンター高台のポットから自分で魚介出汁のスープを注ぐスタイル。これも美味しく完飲して終了。ご馳走さまでした。