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酒肴場屯 〜TAMURO〜＠新橋【限定】冷やし塩つけ麺（がごめ昆布水×煮干出汁）¥1400、海鮮丼¥500本日スタート❗️屯の塩つけ麺。旨みしっかりの昆布水に浸かった平打ち中太ストレート麺は、ツルプリ美味。キリッと冷やされたつけ汁は煮干しの旨みとすっきりした塩のカエシで夏らしい仕上がり。レンゲには胡瓜や茄子、茗荷などの夏野菜を使った山形の「だし」がのっていて、これがトロしゃきで良い風味❗️海鮮丼は、サワラ、ホウボウ、ヒラスズキ、ヒラマサ、シマアジ、メイチダイ、すじこ、釜揚げしらす。#新橋#新橋ランチ#三河屋製麺#屯#酒肴場屯#津軽煮干し中華蕎麦#山椒白醤油煮干し蕎麦#カタロースチャーシュー#冷やしらぁ麺#冷やし塩つけ麺#嶽きみ冷やしらぁ麺#がごめ昆布水と煮干し#山形のだし#食べログ#ラーメンデータベース
能継（よしつぐ）
ぬれいえふ
masa
【限定】冷やし塩つけ麺（がごめ昆布水×煮干出汁）¥1400、海鮮丼¥500
本日スタート❗️屯の塩つけ麺。
旨みしっかりの昆布水に浸かった平打ち中太ストレート麺は、ツルプリ美味。キリッと冷やされたつけ汁は煮干しの旨みとすっきりした塩のカエシで夏らしい仕上がり。
レンゲには胡瓜や茄子、茗荷などの夏野菜を使った山形の「だし」がのっていて、これがトロしゃきで良い風味❗️
海鮮丼は、サワラ、ホウボウ、ヒラスズキ、ヒラマサ、シマアジ、メイチダイ、すじこ、釜揚げしらす。
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