黄門チャマ
geneo
ワセドン
カズオ
モンゴルマン
コメント
どもです。
私も未訪問ですが、いち林さんの臨休は
痛かったですね。
でも、良いフォローが出来ましたね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年9月6日 06:42ここ、ハイレベルないいお店ですよね
黄門様、昆布水はちょい厳しめ（笑）
RAMENOID | 2024年9月6日 08:14おはよー
ま〜何時ものお店と比べて勝負出来る昆布水は
中々ないですよ。でも昆布水頼んてしまう気持ちは
解ります（笑）
あひる会長 | 2024年9月6日 08:24こんにちは。
昆布水つけ麺はやはりどうしてもあの店との比較になってしまいますよね。
かなり舌も肥えてきていることでしょう。
glucose | 2024年9月6日 09:03こんにちは
リベンジでまたもや渋川まで！
その行動力の高さに驚きです
リベンジ出来て良かったですね！
次はいち林でしょうか？
キング | 2024年9月6日 09:23こんにちは～
昆布水の説明と実食との違和感が気になりますね～
個人的にそれを見てここにしよう！
って決めるので説明と異なると残念度も高いですよね。。。
らーめんじじぃ | 2024年9月6日 09:44こんにちは。
名古屋コーチンと上州地鶏のつけ汁は鶏の旨味強めで魅力的です！昆布水については、私は粘度高すぎるのも微妙なときありますが、旨味はあったほうがいいですね！
poti | 2024年9月6日 12:06ガッチャマンさん>ramen rise nijiさんは汁そばが良い見たいです。
フォロワーさんからも言われました。
私も再訪はデフォにします😄
黄門チャマ | 2024年9月6日 15:37RAMENOIDさん>ramen rise nijiさんは汁そばが良い見たいですね。
昆布水…厳しいですかね…w
次はデフォにします😅
黄門チャマ | 2024年9月6日 15:39あひる会長さん>某店とまったく違いますが美味しいと思いますが響きはまったくしなかったです。
確かに説明とは異なりました🤔
黄門チャマ | 2024年9月6日 15:41glucoseさん>昆布水は自然と比較してしまいます。
ramen rise nijiさんの昆布水とは全然違いますけどね😅
黄門チャマ | 2024年9月6日 15:48キングさん>次のお店はビンゴです。
2軒振られると悔しいですからねw
明日は…今日の夜…
いち林さんのレビューか新店のレビューか…考えています🤔
黄門チャマ | 2024年9月6日 15:52らーめんじじぃさん>昆布水は美味しかったですが少し残念でした。
昆布水には説明と異なりました。
汁そばは良い見たいですから次はガチデフォですね😄
黄門チャマ | 2024年9月6日 15:55potiさん>私は地鶏は分からないですが旨味の強さなら分かります。
誰でもですけどねw
昆布水もいろいろと組み合わせている見たいですが旨味が弱かったです。
難しいですね😅
黄門チャマ | 2024年9月6日 15:58おばんです ども。
「湯都里」さん 数回お邪魔してますが、途中の休憩にはいいですよね！
こちらの昆布水美味そう！
でも昆布水 粘りが 今一つですか、でも食べてみたいですね。
村八分 | 2024年9月6日 20:14村八分さん>こちら方面では5時から営業の湯都里さんは時間調整では最高のお風呂です。
お風呂好きには良いです。
昆布水も好みですから村八分さんが食べたら響くかもです🤔
黄門チャマ | 2024年9月7日 02:59お疲れっす
やはり昆布水つけ麺の時って厳しい評価ですよね😆
まぁ〜いつも美味しいの食べてますから！
舌が肥えてきてるからたまにはリセットしないとね✋
シノさん | 2024年9月7日 09:30黄金チャマ様どうもです。昆布水の黒のつけめんというのが興味湧きます。しかし少しチャマさまの下からして出汁が弱かったのですね。
ЯAGE®︎ | 2024年9月7日 13:19シノさん>好みは人それぞれだけど、私は響きはしなかったけど美味しくは頂いたよ。
昆布水はヨコストさん基準になってしまっているね😅
黄門チャマ | 2024年9月7日 18:27ЯAGE®さん>確かに黒醤油のインパクトは欠けていました。
麺も私的好みではなかったです。
トータルでは美味しく頂きましたよ😄
黄門チャマ | 2024年9月7日 18:30続いてどうも～！
ナイスリベンジです。
コチラはRサンのレポで知りました。
昆布水も美味しそうですね～♪
バスの運転手 | 2024年9月12日 16:02バスの運転手さん>前回は2店とも振られましたからね。
ただ…汁そばにしておけば良かったと後悔しています。
昆布水は好みですよね😅
黄門チャマ | 2024年9月12日 16:15
「斗香庵 OJIMA」さんで朝ラーして本来の目的までかなり時間がありますからの「高崎 京ヶ島天然温泉 湯都里」さんで汗を流してカロリーゼロにします
前々日に私の確認ミスで「ramen rise niji」さんの休みを見過ごしてしまい2軒目は「麺処いち林」さんで臨休を食らってしまい悔しさが残ってしまいましたのでリベンジです
10時24分、近くのコインパーキングに到着して歩いて1分ぐらいで到着です
小雨が降り出して来ましたが、車の中に傘を忘れて来てしまい屋根もなくこのまま外待ちします
一昨日はデフォを食べようと思いましたが今日は昆布水が気になってしまいました
どうしようかな…
10時46分、男性のお客さんが接続し少しするとマダム2人が高そうな傘をさして接続しました
開店2分前に記帳用紙が店外に出され記帳します
11時00分、お若い女性店員さんが暖簾をかけて開店の案内が入ります
開店直後は4人でした
店内に入るとカウンター1番奥の席に案内が入りました
カウンターにはレモンウォーターが置いてありコップは持って来てくれました
少しすると女性店員さんがオーダーの確認が入ります
私は悩んで決めた表題（1300円）を、お願いしました！
その時にお支払いは現金かキャッシュレスかを確認されました
店主さんとお若い女性店員さんでの運営でした
11時07分、先に具材とつけ汁が到着しました
少しして店主さんから高台を通り越して置けるスペースがない為に手渡しで受取ります
藻塩を投下する前に昆布水のチェックです
昆布水をレンゲで掬って飲んで見ると粘度は弱いです
お店の紹介からは、粘度高いがごめ昆布と利尻昆布をベースに節と煮干しと椎茸を合わせているそうです
しかし某店から比べたら粘度と旨味が弱すぎです
確かに節と煮干しは感じられます
麺は、加水高めなストレート平打ち中太麺で麺量は多く感じます
冷水ではないですがしっかりと丁寧に〆られた麺に藻塩を少し麺に投下して頂くと、昆布水の旨味と尖りない藻塩と合わさってチュルリと啜り心地は良く噛めば優しい歯応えです
特に突出した感じはないです
次にとろろ昆布と合わせて食べて見ると昆布の旨味は出ますが私は無くても良いかな
私的感想です
つけ汁の方は、レンゲで掬って醤油清湯を飲んで見ると、鶏の芳醇な香り旨味とコクそしてキレは優しく軽い感じです
↓お店の地鶏黒醤油の案内をそのまま
書きました
名古屋コーチンと地元群馬県産の上州地鶏を使用。醤油は日本一しょうゆ岡直三郎商店（群馬県）の木桶で一年以上発酵熟成させた天然醸造の濃口醤油と創業二百年の伝統手法で作られる金笛醤油（埼玉県）の蔵づくり一番金笛しょうゆと複数の醤油をブレンドし醤油の芳醇な香りとキレを出しました。
店主さんから聞きましたが、つけ麺も同じだそう
調べたらお水もこだわりかな
πウォーターを使用している様です
つけ汁に浸して食べて見ると、つけ汁の絡みは上々で昆布水の旨味と合わさって美味しいです
別皿の低温調理された豚肩ロースと鶏ムネは、しっとりとしていて柔らかく素材の本来の味を生かしいます
柚子を入れると爽快感と多少の味変になります
メンマは味つけはジャストのシャキシャリ
ネギは、残念機能せず
11時17分、食べ終わり現金会計して外に出たら外待ち5人でした
ごちそうさまでした