Item: らーめん凛々
Rating: 87
Author: スプーナー®

87点

開店20分前に到着待ち1名でそんなに並ばないかな？と思ってその辺りプラプラして10分前に行ったら待ち5名になってて席は5席だったので待つはめにアホだな
1人食べ終えて帰ったタイミングで店内から呼ばれます
凛々しい地鶏中華そばと替え玉を注文
提供時にスープ割りできますとのこと
スープは鶏がかなり主張しているそしてかなり濃いめの醤油でかなりしょっぱめでなんか振り切った感じ
ただ旨味が強調されていていいとは思う。
スープ割りできますにはちょっと納得しました。(因みにスープ割りはあさりの出汁のようでした)
麺は低加水の細ストレートで固めでスープとの相性は悪くない。
チャーシューは低温調理の柔らかい薄切り豚２枚と鶏チャーシュー
山クラゲが何個か入っておりこれがコリコリ食感でなかなか他には無い具なので面白い
それと海苔、三つ葉など
替え玉は普通の茹で加減でお願いし、卓上にあった山椒をスープに入れて楽しみました。