【ワンタンメン研究活動】

先日、安中～上田市遠征にご一緒させていただいたのですが、先輩方のレビューの前に恐縮してしまい、またダメダメな写真もあったことから未レビです。運転手様、今回も本当にありがとうございました！

さて、やっと伺うことができたこちら、店前には良い香りが漂っています。店内はオシャレな雰囲気だけでなく、カウンターと厨房の高さが一緒で待っている間も調理風景を楽めます。

程なくしてご対面！麺もキレイに折り畳められているように丼に収められていて、焼豚、大ぶりのワンタン、どれをとっても最高のルックスｗ

スープは表面に油が浮きはしているもののアッサリ目の醤油スープで、後々になると少し強く感じられるくらいの塩気でした。煮干が良く出ていて、おいしい苦味がほんのりと広がります。

麺はしなやかで四角いエッジのたった自家製細麺。啜り心地も最高ですｗ　極細とまではいかない太さなので、博多麺のそれとは異なりますが、プリプリさの伴う軽快な歯切れが楽しめます。

具は大粒ワンタン×５、焼き豚×２、海苔、メンマ、ネギ。ワンタンは二口に分けて食べてちょうど良いくらいの大きさで、さながらてるてる坊主のような見た目ですｗ　スープを吸ったのか多少味が濃い目でしたが肉の旨味が炸裂します。肉以外にも少量のネギも確認できました。チャーシューはしっかりと焼かれた焼豚で、味だけでなく風味も香ばしいです。メンマは細いやわらかめのものが添えられていました。

これをまずくて食べられないという方はあまりいらっしゃらない気がするというか…すでに完成しているというか…そんな印象を受けた１杯でした。（素人のクセにすみません。。）大粒ワンタンのおかげで満腹感も十分で、高級感漂うお店ではありますが、価格的にも優しいお店だと思います。